第14章 卤水鹅
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齐王世子带着一脸得意之色看向宁溪她们，宁溪也高昂着头，毫不示弱地回视于他，这种胜利者的眼神让齐王世子很是疑惑，回头仔细看了看自己这边如织的人流，再看看她们那边苍蝇也没有一只的景况，这才放下心来，吩咐人高声叫卖：“全聚福出品，全京城最好吃的卤味，只要十八文一斤啊，手快有手慢无啦，快买回去尝一尝啦！”
孟双双气道：“有没有搞错，居然只卖十八文一斤。”她们的还要二十文一斤呢！
有些人被吸引了，走过去挑选，有的人嘴比较挑，尝出来味道比不上宁溪这边的，走了几步犹豫一下，转头还是朝宁溪这边走了过来。
孟双双大声笑着招呼客人：“我就知道您是识货的，咱这卤味可是独此一家，就算是什么大酒楼，想要仿制也仿不来呢！”
客人点头：“还是你们家的好吃，够香，还不带一点腥气的。”
孟双双一高兴，给客人多搭了两只鸡爪子：“吃得好您下次再来啊！”
陆陆续续地有人在品尝过全聚福的卤味之后，又走来宁溪这边买，齐王世子一看着急了，低声朝下人耳语几句，于是那边又在大喊：“优惠大酬宾啦，全聚福卤味只卖十五文一斤啦！”
有些立场不定的便又回头到全聚福那边去买，齐王世子见状得意地朝宁溪她们笑，不想遭了孟双双一个大大的白眼，宁溪笑着安抚孟双双：“他们这样亏本做生意始终不能长久的，咱们不跟他们比。”
这时听得有客人之间互相争执：“再便宜有什么用？买回去没人爱吃还不是浪费了。”众人一听有道理啊，这些零嘴买回去不就图个好吃嘛，又不是饿了用来填肚子的，不好吃的买回去干嘛呢？
走向宁溪这边的客流又多了起来。
就这样，全聚福那边一直降价，最后一直降到了五文钱一斤，跟白送差不多了，生意也只和宁溪这边打成了个平手，宁溪也不在意，见卖得差不多了，就招呼孟双双和小泽两人帮忙收拾了摊子回家。
第二天照常出摊，全聚福的生意就明显比宁溪的卤味摊差得多了，老客户基本上都来买宁溪家的，一位大婶还抱怨说：“昨晚上买了全聚福的卤味回去，被我家老头子骂了一顿，这么难吃的肉买回去，可不是白瞎了银子嘛！”另一位接口道：“还是宁小妹家的好吃，我家那位每天晚上不就着你们家的卤味喝上两口小酒都睡不着！”
孟双双道：“这个自然，我们家宁溪可是有家传的秘方的，可不是随便什么阿猫阿狗都能仿制出来的。”说完，得意地瞟了对面脸色铁青的齐王世子一眼。
到了第三天，全聚福金光闪闪的招牌下面，几个伙计基本上是在百无聊赖地拍苍蝇了，孟双双有心要到他们面前显摆一下，趁自家这边生意不忙的时候，切了一盘卤味端去对面：“几位小哥，要不要尝尝我们家的手艺呀？”
这几位全聚福的伙计，什么好东西没尝过，可是这几天看着对面生意火爆，也十分好奇究竟是有多好吃的东西，竟能引得人们如此趋之若鹜，只碍于面子，一直没好意思提出买点来尝尝而已。
这时见孟双双笑得可亲，自己这边又没有管事的在场，索性厚着脸皮接了过去，一尝之下，果然有独特之处，忍不住夸赞了几句，孟双双一高兴，便攀谈起来。
不多时就打听到原来全聚福是齐王府的产业，几天前不知何故齐王世子君绍枫突然提出要在西门夜市摆摊卖卤味，并且明令总厨荣大全马上试制出卤味的配方。
全聚福当家掌柜姓沈，帮齐王府干了二十多年的活，从没干过这样不靠谱的事，被任性妄为的君绍枫气得差点吐血，有心要向王爷打小报告吧，自家还被世子抓住了偷偷在外面置外室的小辫子，只能乖乖地听君绍枫的吩咐。
荣大全不愧为全聚福厨房里头一号的人物，让人买了一点宁溪家的卤味回去尝了，不出一日真的被他做出味道差不多的卤味来，如果没有吃过宁溪的手艺，这荣大全的卤味也算是味道不错的了。
说着这几个伙计又抱怨起来，他们在全聚福里，来往的都是非富即贵的客人，手指缝里稍微漏出那么一点赏银，对他们来说都是一笔不菲的收入了，哪像来这里夜市，又脏又臭不说，来买吃的都是穷鬼，少找他一文钱都得跟你理论半天，他们出来摆摊这三天，可真是亏大了。
君绍枫来的时候，看到的正是自己家的伙计正在跟对面那个趾高气昂的小姑娘聊得火热的一幕，那个怒火中烧啊，差点就没忍住让人去拆了宁溪她们家的摊子！
只是他今天实在是有这心没这胆，当今皇上心情不好，在朝堂上把他爹齐王训了一顿，齐王回来以后，又听说了君绍枫在让全聚福在夜市上摆摊的事，又把他叫过去狠狠地给训了一通，如今他过来，正是叫人拆招牌撤摊的。
孟双双这个可恶的女人，看着他们利索地收拾摊子，居然还笑眯眯地说：“慢走啊，不送了啊！有空过来买卤味吃啊！”气得君绍枫狠狠瞪了她一眼，留下一句话：“你们给我等着，这事没完！”
孟双双嘻嘻一笑，跑回去跟宁溪说：“什么小霸王，不过是纸老虎罢了！”
总算送走了对面的瘟神，宁溪他们三个做生意做得更是心神畅快了。
摆了几天摊，宁溪手里有了点闲钱，见双双和小泽这些天实在辛苦，决定今天给他们做点好肉吃，不要再吃鸡头鸡爪等零碎了。因此去市场进货的时候，特地多买了一只整鹅。
整鹅卤起来要麻烦一点，要卤上三刻钟才能成，中间还要把鹅吊起离开卤汤后再放下，反复四次，并且在卤制的过程中，要不断地给鹅翻身，用勺子将卤汁淋入鹅肚子里，这样才能入味均匀。
双双现在已经一点儿也不嫌弃动物内脏恶心了，反正不管是多腥多臭的东西，只要经过宁溪的妙手调制，都能变成无上的美味。把今晚要卖的内脏杂碎都洗好，双双跟小泽一起抬着装内脏的大盆子进了厨房，现在她们的生意好得很，做多少都不够卖的。
两人进来的时候，宁溪正把那只被卤水浸泡得金黄晶莹的肥鹅从卤汁中提了出来，鹅身上泛着油光，几乎可以照见人影。宁溪亲切地拍拍鹅身，笑着对两人道：“咱们今天吃点好的！”
“好肥的鹅啊！”双双和小泽口水都要流下来了。
宁溪把鹅放在砧板上，持刀利落地往当中一剖，破膛后还有卤汁流出，飞快地运刀切成薄片，在碟中排列整齐，最后舀一勺卤汁浇上去，整个厨房里都弥漫着黑甜的香味。
宁溪把鹅肉放到饭桌上，小泽盛来三碗晶莹的白米饭，双双手持筷子，迫不及待地等着：“快点快点！”
敲门声不合时宜地响起，双双嘟囔着去开门，只见门外站着一个满脸油汗的大胖子，双目紧闭，不停地煽动着鼻子：“什么香味？”
突然睁开双眼，眼中精光一闪，目光精准地锁定桌上的那盘卤鹅肉：“就是它！”
猛地冲了进去，把身前的双双撞得一个趔趄，不管不顾地抓起一片卤鹅肉扔进嘴里，再次闭上双眼细细品尝：“嗯，香、鲜、甜、甘、嫩、滑,醇香浓厚，脆嫩不腻，这世上竟有如此美味！”
“嘭！”双双冲了过来，随手抓起地上的板凳，往胖子的头上敲了一记，三个人眼睁睁地看着眼前的胖子一声不吭地软倒在地。
面面相觑！
“他死了吗？”双双害怕地扔掉手中的板凳。
宁溪蹲下来探了探胖子的鼻息：“还有气。”
“怎么办？”
“报官？”
“万一我把这人打傻了，那咱们会不会坐牢啊？”
“要不拖出去扔掉？”
“那万一他醒了又来找咱们呢？”
“那扔远点。”
“好，就这么办！”双双说着就要动手去拉胖子。
“等等！”宁溪回房里找来一捆身子，先把胖子严严实实地捆了起来，眼睛也用布蒙起来了，“这样就不怕他突然醒来了。”
“还是你想得周到，小泽，去望风。”
小泽跑到门口，把大门打开了一条缝往外看，然手朝里招手：“快来，外边没人。”
费了九牛二虎之力，三个人终于把来历不明的胖子扔到一个偏僻的巷子里，然后又疯了一般地跑回了家，直到重新关上大门，这才弯着腰直喘气，双双拍着胸口道：“可吓死我了。”
宁溪奇道：“对了，双双，你干嘛要砸他啊？”
“他这样突然冲进来，不是要抢劫吗？”
宁溪回想了一下：“好像是。”
小泽也担心地问：“他会不会再来啊！”
宁溪想了想说：“咱们这坊里管得严，官府不会让来历不明的人随处走动的，应该不怕吧！”
“那咱们今晚还出摊吗？”
“当然出，不出摊明天喝西北风啊！”
齐王世子带着一脸得意之色看向宁溪她们，宁溪也高昂着头，毫不示弱地回视于他，这种胜利者的眼神让齐王世子很是疑惑，回头仔细看了看自己这边如织的人流，再看看她们那边苍蝇也没有一只的景况，这才放下心来，吩咐人高声叫卖：“全聚福出品，全京城最好吃的卤味，只要十八文一斤啊，手快有手慢无啦，快买回去尝一尝啦！”
孟双双气道：“有没有搞错，居然只卖十八文一斤。”她们的还要二十文一斤呢！
有些人被吸引了，走过去挑选，有的人嘴比较挑，尝出来味道比不上宁溪这边的，走了几步犹豫一下，转头还是朝宁溪这边走了过来。
孟双双大声笑着招呼客人：“我就知道您是识货的，咱这卤味可是独此一家，就算是什么大酒楼，想要仿制也仿不来呢！”
客人点头：“还是你们家的好吃，够香，还不带一点腥气的。”
孟双双一高兴，给客人多搭了两只鸡爪子：“吃得好您下次再来啊！”
陆陆续续地有人在品尝过全聚福的卤味之后，又走来宁溪这边买，齐王世子一看着急了，低声朝下人耳语几句，于是那边又在大喊：“优惠大酬宾啦，全聚福卤味只卖十五文一斤啦！”
有些立场不定的便又回头到全聚福那边去买，齐王世子见状得意地朝宁溪她们笑，不想遭了孟双双一个大大的白眼，宁溪笑着安抚孟双双：“他们这样亏本做生意始终不能长久的，咱们不跟他们比。”
这时听得有客人之间互相争执：“再便宜有什么用？买回去没人爱吃还不是浪费了。”众人一听有道理啊，这些零嘴买回去不就图个好吃嘛，又不是饿了用来填肚子的，不好吃的买回去干嘛呢？
走向宁溪这边的客流又多了起来。
就这样，全聚福那边一直降价，最后一直降到了五文钱一斤，跟白送差不多了，生意也只和宁溪这边打成了个平手，宁溪也不在意，见卖得差不多了，就招呼孟双双和小泽两人帮忙收拾了摊子回家。
第二天照常出摊，全聚福的生意就明显比宁溪的卤味摊差得多了，老客户基本上都来买宁溪家的，一位大婶还抱怨说：“昨晚上买了全聚福的卤味回去，被我家老头子骂了一顿，这么难吃的肉买回去，可不是白瞎了银子嘛！”另一位接口道：“还是宁小妹家的好吃，我家那位每天晚上不就着你们家的卤味喝上两口小酒都睡不着！”
孟双双道：“这个自然，我们家宁溪可是有家传的秘方的，可不是随便什么阿猫阿狗都能仿制出来的。”说完，得意地瞟了对面脸色铁青的齐王世子一眼。
到了第三天，全聚福金光闪闪的招牌下面，几个伙计基本上是在百无聊赖地拍苍蝇了，孟双双有心要到他们面前显摆一下，趁自家这边生意不忙的时候，切了一盘卤味端去对面：“几位小哥，要不要尝尝我们家的手艺呀？”
这几位全聚福的伙计，什么好东西没尝过，可是这几天看着对面生意火爆，也十分好奇究竟是有多好吃的东西，竟能引得人们如此趋之若鹜，只碍于面子，一直没好意思提出买点来尝尝而已。
这时见孟双双笑得可亲，自己这边又没有管事的在场，索性厚着脸皮接了过去，一尝之下，果然有独特之处，忍不住夸赞了几句，孟双双一高兴，便攀谈起来。
不多时就打听到原来全聚福是齐王府的产业，几天前不知何故齐王世子君绍枫突然提出要在西门夜市摆摊卖卤味，并且明令总厨荣大全马上试制出卤味的配方。
全聚福当家掌柜姓沈，帮齐王府干了二十多年的活，从没干过这样不靠谱的事，被任性妄为的君绍枫气得差点吐血，有心要向王爷打小报告吧，自家还被世子抓住了偷偷在外面置外室的小辫子，只能乖乖地听君绍枫的吩咐。
荣大全不愧为全聚福厨房里头一号的人物，让人买了一点宁溪家的卤味回去尝了，不出一日真的被他做出味道差不多的卤味来，如果没有吃过宁溪的手艺，这荣大全的卤味也算是味道不错的了。
说着这几个伙计又抱怨起来，他们在全聚福里，来往的都是非富即贵的客人，手指缝里稍微漏出那么一点赏银，对他们来说都是一笔不菲的收入了，哪像来这里夜市，又脏又臭不说，来买吃的都是穷鬼，少找他一文钱都得跟你理论半天，他们出来摆摊这三天，可真是亏大了。
君绍枫来的时候，看到的正是自己家的伙计正在跟对面那个趾高气昂的小姑娘聊得火热的一幕，那个怒火中烧啊，差点就没忍住让人去拆了宁溪她们家的摊子！
只是他今天实在是有这心没这胆，当今皇上心情不好，在朝堂上把他爹齐王训了一顿，齐王回来以后，又听说了君绍枫在让全聚福在夜市上摆摊的事，又把他叫过去狠狠地给训了一通，如今他过来，正是叫人拆招牌撤摊的。
孟双双这个可恶的女人，看着他们利索地收拾摊子，居然还笑眯眯地说：“慢走啊，不送了啊！有空过来买卤味吃啊！”气得君绍枫狠狠瞪了她一眼，留下一句话：“你们给我等着，这事没完！”
孟双双嘻嘻一笑，跑回去跟宁溪说：“什么小霸王，不过是纸老虎罢了！”
总算送走了对面的瘟神，宁溪他们三个做生意做得更是心神畅快了。
摆了几天摊，宁溪手里有了点闲钱，见双双和小泽这些天实在辛苦，决定今天给他们做点好肉吃，不要再吃鸡头鸡爪等零碎了。因此去市场进货的时候，特地多买了一只整鹅。
整鹅卤起来要麻烦一点，要卤上三刻钟才能成，中间还要把鹅吊起离开卤汤后再放下，反复四次，并且在卤制的过程中，要不断地给鹅翻身，用勺子将卤汁淋入鹅肚子里，这样才能入味均匀。
双双现在已经一点儿也不嫌弃动物内脏恶心了，反正不管是多腥多臭的东西，只要经过宁溪的妙手调制，都能变成无上的美味。把今晚要卖的内脏杂碎都洗好，双双跟小泽一起抬着装内脏的大盆子进了厨房，现在她们的生意好得很，做多少都不够卖的。
两人进来的时候，宁溪正把那只被卤水浸泡得金黄晶莹的肥鹅从卤汁中提了出来，鹅身上泛着油光，几乎可以照见人影。宁溪亲切地拍拍鹅身，笑着对两人道：“咱们今天吃点好的！”
“好肥的鹅啊！”双双和小泽口水都要流下来了。
宁溪把鹅放在砧板上，持刀利落地往当中一剖，破膛后还有卤汁流出，飞快地运刀切成薄片，在碟中排列整齐，最后舀一勺卤汁浇上去，整个厨房里都弥漫着黑甜的香味。
宁溪把鹅肉放到饭桌上，小泽盛来三碗晶莹的白米饭，双双手持筷子，迫不及待地等着：“快点快点！”
敲门声不合时宜地响起，双双嘟囔着去开门，只见门外站着一个满脸油汗的大胖子，双目紧闭，不停地煽动着鼻子：“什么香味？”
突然睁开双眼，眼中精光一闪，目光精准地锁定桌上的那盘卤鹅肉：“就是它！”
猛地冲了进去，把身前的双双撞得一个趔趄，不管不顾地抓起一片卤鹅肉扔进嘴里，再次闭上双眼细细品尝：“嗯，香、鲜、甜、甘、嫩、滑,醇香浓厚，脆嫩不腻，这世上竟有如此美味！”
“嘭！”双双冲了过来，随手抓起地上的板凳，往胖子的头上敲了一记，三个人眼睁睁地看着眼前的胖子一声不吭地软倒在地。
面面相觑！
“他死了吗？”双双害怕地扔掉手中的板凳。
宁溪蹲下来探了探胖子的鼻息：“还有气。”
“怎么办？”
“报官？”
“万一我把这人打傻了，那咱们会不会坐牢啊？”
“要不拖出去扔掉？”
“那万一他醒了又来找咱们呢？”
“那扔远点。”
“好，就这么办！”双双说着就要动手去拉胖子。
“等等！”宁溪回房里找来一捆身子，先把胖子严严实实地捆了起来，眼睛也用布蒙起来了，“这样就不怕他突然醒来了。”
“还是你想得周到，小泽，去望风。”
小泽跑到门口，把大门打开了一条缝往外看，然手朝里招手：“快来，外边没人。”
费了九牛二虎之力，三个人终于把来历不明的胖子扔到一个偏僻的巷子里，然后又疯了一般地跑回了家，直到重新关上大门，这才弯着腰直喘气，双双拍着胸口道：“可吓死我了。”
宁溪奇道：“对了，双双，你干嘛要砸他啊？”
“他这样突然冲进来，不是要抢劫吗？”
宁溪回想了一下：“好像是。”
小泽也担心地问：“他会不会再来啊！”
宁溪想了想说：“咱们这坊里管得严，官府不会让来历不明的人随处走动的，应该不怕吧！”
“那咱们今晚还出摊吗？”
“当然出，不出摊明天喝西北风啊！”